ecoconserve: il manuale che mi mancava

Sta per uscire in libreria, ed è già scaricabile in rete, il libro che mi mancava, e che quest'estate mi sarebbe tanto servito: Le eco-conserve di Geltrude propone ricette di frutta e verdura, possibilmente senza l'uso del calore che toglie sostanze nutritive alle piante, e soprattutto con un approccio all'alimentazione e alla cucina orientato ai principi politici che stanno alla base della mia attività in cucina.
Ma ecco un pezzo dell'introduzione, che parla da sé e che tocca molti degli argomenti che già da tempo volevo trattare in questo blog:


Questi giorni sono distratta, non riesco a scrivere. Ho dato molto tempo a qualche evento collaterale del
Mentre mi accingo a finire di tradurre
Ho messo le mani sul primo dei 







