stanca morta, ma di buonumore, per una buona notizia prima e una bella manifestazione contro i tempi bui subito dopo.

ieri ho rimpastato il pane di segale aggiungendo semi di lino. ho anche aggiunto un po’ di farina di grano duro. ha lievitato di più. nuove dosi: 210 g farina di segale, 100 g di farina integrale di frumento, 20 g. di farina di grano duro, 10 g circa di sale, acqua, 2 cucchiai di…

Ho fatto il pane di segale, con più farina di frumento dell’ultima volta per vedere se lievita un po’ di più. Poi ho rinnovato come al solito la pasta madre e l’ho travasata in un’altra scodella di vetro (non userei la plastica, ma per il resto la scelta di usare il vetro è puramente una…

pane: presi 2 cucchiai di pasta madre, che ho rinfrescato con altrettanti cucchiai di farina, come al solito quando faccio il pane. il lievito sta bene. odora di agrumi.

stamattina il sole mi ha messo voglia di fare un salto al mercato. ho trovato varie piantine: zucchine e cetrioli – pochi perché ingombrano – melanzane sottili e peperoni rossi, rucola e basilico. ho fatto un po’ di spazio cogliendo due verze e due cavolfiori un po’ piccoli e ho piantato le verdure dell’estate. ora…

è arrivata la batbox! una bella novità in questa giornata scura di pioggia e futuro governo ladro. grazie miss p!

pane! stavolta di segale (220 g di farina di segale, 80 di farina integrale, 2 cucchiai di pasta madre, acqua e sale). non toccavo la pasta madre da quando avevo fatto il pane 3 giorni fa, ed era un po’ asciutta. le ho aggiunto un po’ d’acqua in più, un cucchiaino di yogurt perché aveva…

rileggo cassandra di christa wolf, con emozione e rabbia. proprio oggi citarla è opportuno. «Perché proprio i desideri che si fondano su errori, acquistano su di noi tanto potere? In seguito non se la sono mai tanto presa con me quanto per il mio rifiuto ad abbandonarmi al fatale entusiasmo dei loro desideri».