Quando ti regalano un cestino intero di uva fragola e una cassa di cachi, già lo sai che un po’ di frutta avanzerà e dovrai buttarla. Quando compri un’unica mela cotogna per cimentarti con questo ingrediente mai usato prima, già lo sai che, se per di più non mangi carne, difficilmente troverai una ricetta per…