Ultimamente una mia amica mi ha detto che la mia è una cucina tradizional-sperimentale, e di sicuro lo sta diventando ultimamente, con il progetto freegan di ADA Lab. Consapevoli degli sprechi collegati all’industria alimentare (basta pensare che ogni anno in Italia buttiamo via cibo commestibile che basterebbe a nutrire 44 milioni di persone), e convinti…