"A Santa Pologna la tera perde la rogna", dicono da queste parti i contadini, che il 9 febbraio, giorno di Sant’Apollonia (ma ci ho messo un po’ a capire che non era Santa Polonia!) seminano la prima insalata da taglio con qualunque luna e con qualunque clima. Io, che ormai scalpito per godermi i pochi raggi di sole sparsi tra le piogge torrenziali di questo freddo inverno, approfitto della tradizione popolare e inizio qualche lavoro nell’orto (insalata compresa).