pane! stavolta di segale (220 g di farina di segale, 80 di farina integrale, 2 cucchiai di pasta madre, acqua e sale). non toccavo la pasta madre da quando avevo fatto il pane 3 giorni fa, ed era un po’ asciutta. le ho aggiunto un po’ d’acqua in più, un cucchiaino di yogurt perché aveva un forte odore acido, e i due cucchiai di farina che le avevo tolto per far lievitare il pane.