ieri ho fatto il pane, oggi l’ho rimpastato. la mia tecnica per ottenere un pane soffice è aggiungere molta acqua, di più, di più, finché l’impasto non si appiccica dappertutto.

ho fatto il pane. 300g farina grano duro e 2 cucchiai colmi di pasta madre, 10 g di sale ca e acqua quanto basta per ottenere un impasto elastico che fa le bolle e appiccica di nuovo. poi ho rinnovato la pasta madre, aggiungendo 2 cucchiai e 1/2 di farina integrale e l’acqua necessaria per…

un’altra prova, dopo twitter, per usare solo noblogs.

ho fatto il pane. ho filmato la pasta madre per chiarire qual è la densità. appena ho 2 minuti metto su il filmino. intanto posso dire che la prima cosa che mi viene in mente a guardarla è la consistenza dell’impasto del pan di spagna quando è pronto.

con il cambio dell’ora e le giornate piu’ lunghe mi viene il buonumore e capisco come si fa a pubblicare post veloci per raccontare come seguo la pasta madre e altre cosette per cui basta una frase. ci sono quasi riuscita… ancora un po’ di prove e comincera’ il diario.