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cronache dell’inverno 3: involtini di verza con grano saraceno
La primavera è decisamente arrivata e ho deciso di allargare l’orto perché tanto con le zanzare c’è poco da crogiolarsi al sole sul prato; intanto, per premunirmi con dei divoratori naturali di zanzare pure molto bellini, ho finalmente montato la batbox: è molto tardi, ma continuo a sperare che qualche pipistrello ritardatario stia ancora cercando…
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pm10
partendo per la mayday, tra ospiti e preparativi ho dimenticato di dare un’occhiata alla pasta madre. oggi, al ritorno, l’ho trovata scura e secca. sono corsa subito ai ripari, con un po’ d’acqua, un cucchiaino di yogurt e uno di zucchero di canna. dovrebbe riprendersi, ma dovrò sistemarla in un posto più fresco ora che…
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buonumore
stanca morta, ma di buonumore, per una buona notizia prima e una bella manifestazione contro i tempi bui subito dopo.
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pm9
ieri ho rimpastato il pane di segale aggiungendo semi di lino. ho anche aggiunto un po’ di farina di grano duro. ha lievitato di più. nuove dosi: 210 g farina di segale, 100 g di farina integrale di frumento, 20 g. di farina di grano duro, 10 g circa di sale, acqua, 2 cucchiai di…
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pm8
Ho fatto il pane di segale, con più farina di frumento dell’ultima volta per vedere se lievita un po’ di più. Poi ho rinnovato come al solito la pasta madre e l’ho travasata in un’altra scodella di vetro (non userei la plastica, ma per il resto la scelta di usare il vetro è puramente una…
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un ennesimo, futile motivo per odiare la fiera del libro
Si avvicina la fiera del libro di Torino, che quest’anno, con la sua scelta di Israele come ospite d’onore a sessant’anni esatti dalla nakba, ha destato una controversia disarmante tra chi, giustamente, propone un boicottaggio alla fiera contro una scelta così inopportuna proprio in un periodo come questo, sempre più catastrofico per la Palestina [qui…
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pm7
pane: presi 2 cucchiai di pasta madre, che ho rinfrescato con altrettanti cucchiai di farina, come al solito quando faccio il pane. il lievito sta bene. odora di agrumi.
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piante nuove nell’orto
stamattina il sole mi ha messo voglia di fare un salto al mercato. ho trovato varie piantine: zucchine e cetrioli – pochi perché ingombrano – melanzane sottili e peperoni rossi, rucola e basilico. ho fatto un po’ di spazio cogliendo due verze e due cavolfiori un po’ piccoli e ho piantato le verdure dell’estate. ora…
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bat-casetta
è arrivata la batbox! una bella novità in questa giornata scura di pioggia e futuro governo ladro. grazie miss p!
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pm6
pane! stavolta di segale (220 g di farina di segale, 80 di farina integrale, 2 cucchiai di pasta madre, acqua e sale). non toccavo la pasta madre da quando avevo fatto il pane 3 giorni fa, ed era un po’ asciutta. le ho aggiunto un po’ d’acqua in più, un cucchiaino di yogurt perché aveva…