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Cronache dell’inverno: marmellata di avanzi autunnali
Quando ti regalano un cestino intero di uva fragola e una cassa di cachi, già lo sai che un po’ di frutta avanzerà e dovrai buttarla. Quando compri un’unica mela cotogna per cimentarti con questo ingrediente mai usato prima, già lo sai che, se per di più non mangi carne, difficilmente troverai una ricetta per…
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Cronache dell’autunno: paura e sottoli
Sarà che quando l’ho letto avevo appena preparato l’orto per l’inverno, aggiungendo uno strato di paglia all’orto, e riparando l’unico carciofo sopravvissuto alla calura agostana con una cassetta forata capovolta e un telo di plastica ben teso in modo che la pianta respiri ma non venga uccisa dalla brina che immancabilmente si poserà dappertutto nei…
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Raccolti di fine estate: ragù di soia
Piove da tre giorni e se la smette il prossimo fine settimana sarà dedicato alla raccolta: estirpare piante di pomodori (tanto i frutti generalmente maturano anche staccati dalla pianta oppure possono essere conservati in diversi modi), raccogliere melanzane e peperoncini verdi e poi, domenica 20, a Ca’ dell’Agata, per la Prima giornata del raccolto solidale.…
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Cronache dell’estate: il dado vegetale di Madame M.S.
Con l’aria quasi rinfrescata dalla pioggia tanto attesa, oggi mi sono ripresa dall’arsura che ha oppresso la città per tutto il mese e, prima di prepararmi alla settimana di mare e ozio imperterrito che finalmente sto per concedermi, mi sono staccata da raccontini e scritture vaporose varie per fare il punto della situazione nell’orto. A…
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patate
Il giorno prima di partire per l’Hackmeeting mi sono accorta che era pronto il primo raccolto dell’estate: le piante di patate erano secche e potevo finalmente scoprire come fosse andato l’esperimento. Incoraggiata a cimentarmi con le patate da questo manuale e dal consiglio di alcuni amici con cui avevo parlato della possibilità di usare un…
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Altri spontaneismi e ricette popolari: la frittata di vitalbe
Tornata a casa dopo qualche giorno di assenza, trovo l’orto sinergico in forma nonostante il caldo estivo di questi giorni e raccolgo in una sola volta una cinquantina di fragole da una pianta che l’anno scorso me ne aveva concesse a stento una decina in tutta la stagione. Come se non bastasse, dove non c’è…
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cronache dell’inverno 4: ratafià d’arancia
È passato più di un mese dall’ultimo post, ma non sono stata con le mani in mano. Un progetto è sfumato perché ornella ha proprio ragione: quelli che contano in editoria hanno la tendenza a non rispondere nemmeno per dire "stronza, la tua idea non mi interessa", e quelli che vogliono fare carriera imparano in…
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terra fertile sotto la neve
Nevica. Ieri ho fatto appena in tempo a cimentarmi per la prima volta con il compost, stendendone qualche centimetro sulla terra dell’orto secondo le indicazioni di questo manuale, che consiglia di svuotare un po’ la compostiera in autunno per far spazio alle nuove foglie. Io ero in ritardo, lo so, ma la compostiera era a…
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Chutney di pomodori verdi
L’orto sta quasi riprendendo il suo aspetto invernale: ho lasciato ancora qualche peperone a maturare sulla pianta ma per il resto ci sono quasi sono cavoli e ho tolto tutte le piante di pomodori recuperando i frutti verdi che restavano. I pomodori cuore di bue li ho lasciati a maturare in un cesto e ora…
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ricette open-source dall’hackit a palermo
Dopo le intense giornate dell’hackmeeting palermitano non mi sono ancora ripresa del tutto dalla stanchezza e dallo straniamento che mi assale di fronte alla distanza geografica dalle entità spettacolari che si aggiravano per l’ask191. Tentare di sintetizzare le impressioni sarebbe vano, ma ho il forte sospetto che da quel turbinio caotico nasceranno progetti interessanti, alcuni…